Pastel de Carne y Papa

Ingredientes

4 libras de papas

½ taza de leche

Salsa bbq

Salsa de tomate

Aceite de oliva

Sal, pimienta y nuez moscada

2 huevos duros

Preparación

Pelar y cocinar las papas por 15 minutos. Una vez cocinadas aplastarlas y añadir la leche hasta lograr un pure , ni muy sueve ni muy seco, con textura que permita extenderlo con facilidad. Condimentarlo con sal, pimienta y nuez moscada.

Cocinar los huevos durante 10 minutos. Reservar

En una sarten colocar u chorrito de aceite de oliva y desmenuzar la carne molida, llevarla a fuego hasta que este empezando a dorar por todos lados, añadir la salsa bbq, cantidad a gusto, y la salsa de tomate, igualmente a su gusto. Condimentar con sal y pimienta. Cuidar que no quede muy seca. La salsa bbq puede cambiarla por salsa de ostras.

En un recipiente para horno, tamaño mediano, colocamos una generosa capa de pure de papa y encima toda la carne molida. Cortamos los huevos en rodajas no muy gruesas y colocamos encima de la carne y cubrimos con el resto del pure de papa. Bañamos la preparación con abundante queso parmesano o mozarella rallado.

Llevamos a horno, precalentado a 180 grados, por 20 minutos para que el queso se derrita y el pure se dore por encima.